Los dumplings chinos son un plato popular en la gastronomía china que se consume en todo el mundo. Estos pequeños bocados rellenos de carne, verduras o mariscos y envueltos en masa se remontan a la dinastía Han (206 a.C. – 220 d.C.) en China.
Según la leyenda, los dumplings fueron creados por Zhang Zhongjing, un famoso médico chino de la dinastía Han, quien los inventó como un remedio para aliviar el frío y las enfermedades respiratorias en invierno. Zhang Zhongjing rellenó pequeñas bolsas de masa con carne y hierbas y las hirvió en agua caliente para crear un plato nutritivo y reconfortante que se convirtió en un éxito en todo el país.
Desde entonces, los dumplings se han convertido en un plato emblemático de la gastronomía china y han evolucionado en una amplia variedad de sabores y formas. Los rellenos pueden incluir carne de cerdo, pollo, res, cangrejo, camarones, verduras y más, y la masa se puede preparar con diferentes ingredientes para darle diferentes texturas y sabores.
Además de su delicioso sabor, los dumplings también son valorados por su simbolismo cultural en la tradición china. Su forma redonda y llena representa la plenitud y la prosperidad, y se considera un plato importante durante las celebraciones del Año Nuevo chino.
A lo largo del tiempo, se han convertido en un plato emblemático de la gastronomía china, con una amplia variedad de sabores y formas, y un significado simbólico importante en la cultura china.
